Kaffee

Kaffee und Kaffeespezialitäten

Kaffee als Getränk aus gerösteten und gemahlenen Kaffeebohnen ist seit dem 15. Jahrhundert bekannt, und neben den arabischen Ziffern, dem Schießpulver und unzähligen Gewürzen, gehört Kaffee zu den Kulturgütern, die Europa dem Kontakt mit den islamischen Kulturen verdankt.

Obwohl seit dem 16. Jahrhundert unzählige Abhandlungen über Kaffee geschrieben wurden, ist auch heute noch längst nicht alles über die Pflanze bekannt. In der Wissenschaft ist man sich heute darüber einig, daß die Urheimat des Kaffeebaums in Äthiopien liegt. Von dort gelangte sie in den Jemen, woran noch die Bezeichnung Mokka nach einem ehemals bedeutenden jemenitischen Hafen erinnert.